- 发布时间：2024-09-20
十窨·针王。他便是陈成忠。
克日，包含福州茉莉花茶窨制工艺正在内的“中国传统制茶身手及其相干风俗”，参加结合国教科文构造人类非物资文明遗产名录。值此之际，记者采访了这位福州茉莉花茶制茶巨匠。
陈成忠1950年出身于福州，其爷爷、父亲过来都正在茶行担任茉莉花茶制造。自幼潜移默化的他于1965年接过父亲衣钵，进入福州茶厂任务，跟从资深制茶师王洛洛进修茉莉花茶整套窨制开元KY棋牌最新版工艺。正在徒弟以及父亲的配合指点下，陈成忠逐步把握了制茶身手的精华。
“茉莉花茶最紧张的特色便是见茶没有见花，其窨制进程能够归纳综合为七步：蹚、塔、拜（簸）、窨、通、起、烘。”73岁的陈成忠谈到茉莉花茶立刻容光焕发，“制茶七字诀”（福州官方又称“七条椅”）更是张口即出。
福州茶厂专供我外洋交部驻外使馆职员以及外事勾当运用的特制茉莉花茶“外事礼茶”，陈成忠年老时就到场了这款礼茶的配方制造；他制造的茉莉花茶鲜灵爽口，凡是参与竞赛必患上金奖。更让业界津津有味的是，2010年举行的首届“福州茉莉花茶传统工艺传承巨匠赛”评比，多位评委撂下狠话：“假如陈成忠没有正在名单里，那末不任何一团体有资历取得这个称呼！”
2014年11月，福州茉莉花茶传统窨制工艺参加国度非物资文明遗产维护名录。2018年5月，陈成忠众望所归地成为福州茉莉花茶首位国度级非遗传承人。
今朝市场上顶尖的高端茉莉花茶普通是7、八窨的福州茉莉花茶，九窨以上百里挑一。为了把茉莉花茶做到极致，也想打破本人的身手极限，曾经制出九窨茉莉花茶的陈成忠又于2019年推出十窨·针王茉莉花茶。该茶被业界赞赏为“打破行业天花板的存正在”，但陈成忠以为，十窨还没有是福州茉莉花茶的极限。
“我这辈子从没想过知名，就想把茉莉花茶做患上更好。”寻求极致的陈成忠从未中止过探访的脚步，十窨·针王只是他探访福州茉莉花茶最终目的进程中的一个阶段效果。置信用本人的终身持续福州茉莉花茶荣光与胡想的他，将来会给咱们更年夜的欣喜，会让那一口冰糖甜的福州茉莉花茶之味愈加芬芳。
（编纂 李闯）
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