- 发布时间：2024-09-02
第十二届四川国内茶博会将于5月11日至14日正在成都世纪城国内会展中间进行。届时，正在成都高新区投资的新创品牌拙匠古茶也将参展，该企业开创人丰友琴，专心茶业近20年，可谓“茶业工匠”。
作为中国茶叶畅通流畅协会理事、川商总会青年委员、初级茶艺师、初级评茶员，丰友琴每一年城市前去茶山选茶，正在成都开了3个茶文明体验馆，且保持为体验者解读茶文明——茶友云。“听她讲茶，似乎是正在听一首首散文诗；随着她品茶，是初级此外享用。”很多爱茶人士如许评估道。
丰友琴与茶友品鉴古茶
只做名副其实的泉源好茶
为何叫“拙匠古茶”，丰友琴有着本人的了解。“拙是没有改初心，拙是锲而不舍，拙是放心守侯，拙是简复杂单；以拙心养匠心，正在喧闹天下中间无旁骛，精研道法，传承技术，持续至味；古茶生于古树，老而愈喷鼻，表现的不只仅是工夫的长度，更正在于光阴的深度、经历的宽度、秘闻的厚度；品这一盏古茶，光阴沉喷鼻、自有芳香。”丰友琴说。
好茶是匠人手中的艺术，是“枯枝烂叶”的道场，是魂灵的冤家；好茶的发生，地利、天时、人以及，缺一不成，树龄与山场构成地利与天时，光阴长河里代代匠人对于身手的传承便是人以及。而拙匠古茶的运营理念是“只做名副其实的泉源好茶”。
丰友琴以为，迷信的了解，好茶起首如果安康的茶，茶叶中农残以及重金属的含量不克不及超标，固然，最佳的茶是没有含农残以及重金属的；正在此根底上，再思索察茶汤出口后的条理感，比方回甘的强度以及耐久度（苦味正在口直达化后发生甜美的进程），舌底能否会慢慢生津（茶汤颠末口腔打仗到舌头底部时、宛如彷佛有粗大泡泡开元棋盘app下载新版本不时涌出），逆袭的喉韵（茶汤深化到喉部所带来的甜美以及耐久留喷鼻），能否有体感（便是茶气，茶叶中的药理感化分离而溶于水后，经人体汲取，会打嗝、排气、身材发烧、轻轻发汗等，体感强则茶内含物资丰厚），也便是说，要正在喝过以后，才敢判别究竟是否是好茶。
不只如斯，好茶会措辞、口腔也有讲话权，对于划一品类以及价位的茶，另有一种判别质量上下的方法，便是斗茶——统一茶师，正在统一工夫、统一茶台，用异样的水、异样的水温、异样的茶器、异样的伎俩，泡两款或者多款茶，多人同品，高低立判。
同茶差别味 可口者珍
武夷红茶，挑选产于桐木关海拔1400米摆布的麻粟奇种；云南普洱，精选勐海、易武、临沧等地名山头的古树纯料及单株，如老班章、起风寨、昔归等等；武夷岩茶，精选正岩中心坑涧传统工艺的小众茶；福鼎白茶，则定位于福鼎四年夜产区中海拔较高、丛林掩盖范畴广、泥土构造好的潘溪镇。一款茶的泉源也是被茶友们所存眷的，而拙匠古茶只选海拔高、树龄长的山场茶。
“拙匠古茶只与传承了外地制茶身手的出名教师傅们协作，他们一生都正在做茶，上好的质料婚配上妙手艺，才有更年夜机率制造进口感条理丰厚的好茶。”丰友琴引见，拙匠古茶的茶，发货前都存正在泉源地业余茶仓里。
对于保管，丰友琴也给广阔茶友提出了倡议，差别范例的茶叶有差别的贮存办法:绿茶以及黄茶最佳放正在冰箱，短时间内要喝的放保鲜层，长期寄存的放急冻箱；岩茶、红茶等焙过分的茶，密封后阴凉、避光、常温保管；普洱、白茶、黑茶，这三种越陈越喷鼻的茶类，需独自正在枯燥、阴凉、避光、透风、无异味之处，常温保管。
“拙匠古茶每款出品都是正在多少十乃至多少百种单品中，斗茶斗进去的王者，都有着本人的臻味，而且能够用溯源来包管。”丰友琴透露表现，拙匠古茶的性价比绝对较高，由于拙匠古茶都来自泉源，不只质料价钱可控、畅通流畅中不两头商赚差价，并且正在运营进程中只取了公道利润。正因如斯，拙匠古茶才有底气广撒豪杰帖，诚邀各界茶友前来斗茶。
同茶差别味，可口者珍。要想泡出茶的好滋味，伎俩、茶器、情况差别，泡进去的茶汤口胃也有所差别。“对于一款茶属性的知情水平，是咱们把她泡患上好喝的关头。”丰友琴谈道，要让茶正在水的包裹下，天然而然地开释它的本味，才干泡出她的厚度以及光滑感。
详细来讲，茶经滚水冲泡便可饮用，但要把茶的色、喷鼻、味充沛发扬进去，还要依据茶的差别特征，使用差别的冲泡身手以及办法才干到达，有个看法以及纯熟的进程。
（编纂 李闯）
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