- 发布时间：2024-07-10
“洽洽，高兴的滋味。”这是百姓品牌洽洽的一句告白语，朗朗上口的告白语寄予了国人对于零食的等待：零食是对于本人的赏赐，是一种享用，是对于幸运感的寻求。
2001年，一包牛皮纸红袋瓜子正在安徽合肥降生，其滋味不得人心。二十多年来，皖企洽洽曾经生长为综合类坚果企业并一直专一坚果质造，做新颖坚果的创作发明者。从原资料基地的挑选，到加工工艺的不时优化，从技能立异的促进到平安、波动、新颖的品质计谋的落实，无没有表现着坚果企业洽洽正在高品质开展方面的决计。关于品质的注重曾经深化到企业的每个消费细节，恰是如许的工匠肉体，付与了企业共同的合作劣势，也遭到愈来愈多零食花费者的恭敬以及承认。
“患上优良质料者患上全国”
正在北纬40°以北地区，阳光充分、降雨稠密，这里是向日葵的发展福地。正在公开，有数颗向日葵种子吸足了水份开端萌生。葵花籽播种后，将运往存储与加工基地。
好产物源自好质料，每粒好瓜子的面前都离没有开一粒好仁。“从一粒种子开端，咱们全程把持产物的品质以及质量。”洽洽品质总监檀竹林说。
20多年来，洽洽一直深信高质量坚果的面前，需求全财产链的支持，掌握泉源才干发明甘旨。为此，正在财产链下游端，从研发优良高产的葵花籽种子到正在新疆、内蒙、甘肃等地打造100多万亩坚果质料莳植基地，再到采纳“公司+基地+协作社+庄家”的推行形式，把对证量的把控真正地延长到了田间地头，洽洽以严厉的原资料保鲜技能以及全财产链支持，完成坚果质量全程可追溯。
为了让花费者深化理解育苗、耕耘、发展、后果、采摘的进程，洽洽食物还进行通明工场直播勾当，约请网友“云观赏”洽洽莳植基地。
跟着洽洽全世界化计谋的开展，洽洽的原资料基地也从中国延长到了澳洲，美洲等天下坚果优良产区，更优良的质料挑选，带来更波动的坚果质量。
“硬核”技能引领行业
正在洽洽坚果“小黄袋”的包装袋上，印着如许一句话：“把握关头保鲜技能。”
洽洽食物一切坚果质料均采纳冷链运输以及恒温恒湿存储，同时，采纳高温慢烤来增加养分丧失、激起喷鼻脆口感，并经过四层充氮保鲜包装来防潮阻氧，令花费者吃患上更担心。而这统统恰是由于洽洽保持“贯串全性命周期的新颖”理念，也是洽洽人信心以及任务的彰显。
洽洽品质中间担任人檀竹林通知记者，坚果炒货食物养分丰厚，甘旨且无益安康，但若储存工夫太长或许储存前提不妥，或许加工工艺及包装分歧理，很简单呈现哈喇味等品质非常。
为此，洽洽以16道新颖管控保证一起领“鲜”，从100%采摘当季质料，到全程冷链运输，到年夜数据监控烘焙温度等，层层新颖质造。
正在保鲜技能方面，洽洽食物创造了干坚果采后综合调控技能系统，从质料储藏动手，创立抗氧化加工工艺，无效把持干坚果采后与加工进程的氧化劣变，分离高隔绝新型包装资料研发，保证坚果质量。
洽洽食物也已经把握坚果氧化哈败机理，正在这一范畴宣布学术论文29篇；还创立坚果氧化劣变靶向非化学调控与质量坚持技能，对于传统加工进程低温煮制、浸泡以及冷却等多关键加重成品的氧化劣变等关头成绩停止技能改良立异，相干效果已经报告230余项技能专利，此中包含3项外洋技能专利。
“把握关头保鲜技能”，没有止为洽洽发声，是为中国全部坚果炒货行业发声。颠末上百次的实验、优化、再实验、再优化，2017年洽洽《干坚果储藏与加工保质关头技能及财产化》乐成荣获由国务院颁布的“国度科技提高奖”。
为了包管产物质量，洽洽食物还普遍汲取花费者的定见，经过洽洽甘旨品鉴平台，获得花费者对于产物质量、口胃的第一手音讯，除了此以外，洽洽正在各个都会设有多名线下业余品鉴官，品鉴官对于质料、产物停止品鉴，提出倡议，保证优良的质量以及口感。依据花费者的以及品鉴官倡议，洽洽对于产物停止美满优化。洽洽食物近两年财报表现，2022年洽洽研发投入相较于2021年增加近16%。
为质量据守的洽洽人
一系列成果的获得，离没有开员工对于消费的据守、对证量的固执。洽洽贝特厂品质组担任人李俐是一位品质保护者，20多年来，她从泉源办理、进程自立质量建立、废品出厂防护等方面继续不时树立流程以及办理轨制，保证了洽洽食物的平安以及优秀的产物质量。
“以往，大师以为产物品质是查验进去的，产物质量是品质部分的事，但如今，洽洽的员工都深知，产物品质是全员的事，而没有是哪个部分哪个人的事。”李俐说。为此，李俐开元棋盘app下载新版本团队树立并推进自立质量PK以及食物平安文明。“咱们活期对于消费进程的操纵以及办理职员停止评比‘品质良好匠人‘‘良好品质首席官’。”
洽洽坚果的品质之以是能成为标杆，离没有开洽洽人对于每个工艺关键的严厉请求。
每天，质检员张曦城市反复看似单调的查验流程。从原资料取样、检测、出具陈述，她用松散的立场看待每个细节，任何达没有到规则品质规范的，城市被挡正在质量及格年夜门以外。关于品质查验门坎的进步，张曦投入工夫进修新技能、新规范，她到场考证进步前辈设置装备摆设以及技能，比方色差仪用于包材色彩差别检测、视觉辨认用于笔墨断定，晋升查验的精确性以及服从。
正在洽洽20多年，张曦深知品质对于食物企业的紧张性，因而正在任务中一直保持着刻薄的规范。
记者理解到，正在食物平安把持方面，洽洽将“平安、波动、新颖”的品质目标贯彻履行到产物性命周期的全进程，奉行片面品质办理，落实全员到场、全程把持、片面晋升的“质造”文明。
以新颖计谋为牵引，洽洽树立以ISO1900一、ISO22000、HACCP为根底的食物平安办理系统，订定并施行紧密的品质把持办法，构成了美满的供方办理、入厂检测、正在线检测、产物出厂检测、市场售中检测的洽洽食物平安品质包管系统，实在将品质办理落实到质料推销、产物计划、消费加工、产物发卖、售后效劳等各个关键，零碎保证了食物平安任务的无效落地。
“正在剧烈的市场合作中，严守品质关是根本请求，不只是抵消费者担任，更是对于行业以及本身的恭敬以及维护。”檀竹林说。
气力解释洽洽质造力。洽洽食物经过对于质量据守，让花费者感知安康质量糊口，感触感染品牌魅力。
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